年初以來，酒業(yè)渠道面臨“堰塞湖”的風(fēng)險(xiǎn)，從而引發(fā)從業(yè)者的普遍恐慌?；叵氲谌涡袠I(yè)調(diào)整期間，銳澳、冰銳等預(yù)調(diào)酒一夜爆紅，江小白、瀘小二等小酒風(fēng)生水起，酒仙網(wǎng)、1919酒類直供等渠道方興未艾，行業(yè)處于調(diào)整，但從業(yè)者皆未躺平，紛紛研學(xué)熱點(diǎn)。

　　如今，行業(yè)面臨新的調(diào)整，百億甚至千億級(jí)的酒企動(dòng)輒雙位數(shù)增長(zhǎng)，眾多中小酒企面臨業(yè)績(jī)腰斬甚至萎縮。一時(shí)之間，部分從業(yè)者呼吁“一路向C”“酒企停貨”“產(chǎn)品提價(jià)”等，以應(yīng)對(duì)渠道“堰塞湖”。

　　一路向C，成功僅屬于極個(gè)別酒企及部分經(jīng)銷商，絕大多數(shù)的酒企、經(jīng)銷商并不適用于直面消費(fèi)者；酒企停貨、產(chǎn)品提價(jià)，屬于酒企的應(yīng)激反應(yīng)，但渠道庫(kù)存壓力過大時(shí)往往失效。所以，更好的突圍方式是“新”酒飲，酒企、酒商通過“新”酒飲擁抱消費(fèi)市場(chǎng)，從而使得酒類消費(fèi)出現(xiàn)新品類、新場(chǎng)景、新渠道，促進(jìn)酒類消費(fèi)，進(jìn)入正向循環(huán)。

　　何謂“新品類”。行業(yè)調(diào)整期走紅的江小白屬于新品類，如今風(fēng)靡市場(chǎng)的梅見也屬于新品類。正是這些新品類成為市場(chǎng)的“鯰魚”，帶動(dòng)資本關(guān)注、競(jìng)品模仿，從而激活酒業(yè)。就像前些年的肆拾玖坊、酣客，這些年的MOJT莫其托、無覓清酒等，或?qū)⒔o酒業(yè)注入新活力。

　　何謂“新場(chǎng)景”。以江小白為例，切入B、C類餐飲，其實(shí)發(fā)現(xiàn)并抓住了“小聚小飲”的場(chǎng)景。以梅見為例，同樣圍繞B、C類餐飲，成功成為“低度微醺”賽道的頭部品牌。前些天與凱瑞集團(tuán)（餐飲）負(fù)責(zé)人交流，他們借助餐飲渠道幫助帝泊洱普洱茶珍實(shí)現(xiàn)月銷數(shù)萬支，其實(shí)也是發(fā)現(xiàn)了情侶小聚、豪華外賣的場(chǎng)景。

　　何謂“新渠道”。廣義來講，未曾賣酒卻能夠賣酒的渠道皆是新渠道，比如賴茅的合作伙伴“易捷”。近年來，小米有品、網(wǎng)易嚴(yán)選等成為繼綜合類電商、垂直類電商之后的新渠道，而抖音、快手等又成為直播電商的代表。

　　這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代。這是一個(gè)大酒企不缺經(jīng)銷商的時(shí)代，也是一個(gè)小酒企招不到經(jīng)銷商的時(shí)代。這是一個(gè)處處宣講擁抱消費(fèi)者的時(shí)代，也是一個(gè)實(shí)時(shí)踐行聯(lián)絡(luò)經(jīng)銷商的時(shí)代。

　　如何在酒飲市場(chǎng)面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)市場(chǎng)乏力的雙重挑戰(zhàn)之下，集結(jié)眾人的智慧，來一場(chǎng)關(guān)于“新”的探索。千里智庫(kù)將于8月4日攜手百酒指數(shù)、山東國(guó)際會(huì)展中心打造“中國(guó)新酒飲大會(huì)”，為酒飲創(chuàng)新、創(chuàng)變搭建“展示、交流、共享、合作”平臺(tái)，為酒飲薈萃一堂競(jìng)展芳華提供舞臺(tái)。讓我們共同探索，共同創(chuàng)造，為酒飲美生活共同助力。

　　（本文選自《中國(guó)酒業(yè)》雜志2023年第8期，作者系酒水行業(yè)研究者、中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家）